LA PROBANA · EDICIÓN ECUADOR
Rescate y proyección de la gastronomía ecuatoriana
Una experiencia audiovisual y editorial para descubrir, preservar y proyectar la riqueza gastronómica del Ecuador.
Una mirada a nuestra identidad gastronómica
La Probana · Edición Ecuador es un proyecto audiovisual y editorial que busca rescatar y documentar el patrimonio gastronómico del país, conectando los saberes ancestrales de las tradicionales huecas con la creatividad y evolución de la gastronomía contemporánea.
A través de historias, personajes, recetas y territorios, el proyecto recorrerá distintas regiones del Ecuador para mostrar la diversidad de sabores que forman parte de nuestra identidad cultural.
El recorrido
El proyecto tendrá presencia en 7 provincias y 9 cantones:
Bolívar: Guaranda
Cañar: Azogues
Chimborazo: Riobamba
Cotopaxi: Latacunga
Pichincha: Quito, Cayambe y Rumiñahui
Imbabura: Cotacachi
Azuay: Cuenca
Plataformas
01 · Serie Web
Cápsulas audiovisuales de alta calidad que cuentan las historias de los protagonistas, sus recetas y sus territorios.
02 · Plataforma Web
Un espacio digital que funcionará como repositorio, directorio y vitrina gastronómica, permitiendo descubrir los establecimientos y protagonistas que forman parte del proyecto.
03 · Recetario de Colección
Una publicación impresa de alta calidad destinada a embajadas, delegaciones consulares, instituciones y puntos estratégicos de turismo.
Un modelo que conecta a todos
La Probana propone un modelo de participación que integra desde pequeños emprendimientos y guardianes de recetas tradicionales hasta empresas y grandes marcas.
Salvaguarda Patrimonial
Las huecas tradicionales y pequeños productores seleccionados participan de manera subvencionada.
Su aporte se basa en compartir sus conocimientos, abrir las puertas de sus cocinas y colaborar con la producción durante el rodaje.
Objetivo: contribuir a la preservación de los saberes gastronómicos y generar un impacto social que beneficie indirectamente a 500 personas.
Aporte desde USD 150 hasta USD 300
Restaurantes, cafeterías y emprendimientos gastronómicos de las zonas participantes pueden formar parte de la plataforma de difusión.
Su participación contempla:
Aparición en la serie web.
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Presencia en la página oficial.
Inclusión en el recetario impreso.
Exposición dentro de la plataforma del proyecto.
Las empresas medianas y grandes pueden convertirse en auspiciantes oficiales de La Probana, contribuyendo al financiamiento y desarrollo del proyecto.
Como parte de esta alianza, las marcas participantes obtienen:
Presencia en los canales oficiales del proyecto.
Exposición de marca asociada a una iniciativa cultural.
Participación como aliados estratégicos.
Beneficios tributarios aplicables, de acuerdo con la normativa vigente.
Emprendimientos y negocios locales
Empresas y auspiciantes principales
Un incentivo para las empresas
150% de deducción adicional
De acuerdo con la normativa tributaria aplicable al proyecto, los aportes que cumplan con los requisitos establecidos pueden acceder a una deducción adicional del 150% para el cálculo del Impuesto a la Renta.
Esto significa que el aporte puede generar un beneficio tributario compuesto por:
100% correspondiente al gasto + 150% de deducción adicional.
Los beneficios tributarios están sujetos al cumplimiento de los requisitos, condiciones y procedimientos establecidos por la normativa ecuatoriana vigente.
Gestión digital
De acuerdo con las disposiciones aplicables, el proceso contempla mecanismos digitales para la gestión del beneficio tributario y la correspondiente documentación de respaldo.
Respaldo legal e institucional
La Probana · Edición Ecuador cuenta con una calificación oficial dentro del marco institucional correspondiente.
Resolución:
MINEDEC-CCC-2026-005-R
Código de verificación:
ECAL150P000917
Titular del proyecto:
Diego Xavier Carrera Narváez
RUC:
1718274127001
Registro:
Registro Único de Artistas y Gestores Culturales (RUAC)
Periodo de ejecución calificado:
10 de agosto – 10 de diciembre de 2026
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